美白豬蹄湯的做法

美白豬蹄湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是一種簡單的製作方法：

所需材料：
- 豬蹄2-3只
- 薑片5-6片
- 葱段2根
- 枸杞適量
- 紅棗適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 清水適量

步驟：
1. 首先，將豬蹄剁成小塊，並用開水焯水煮沸，去除血水和髒物，然後撈出瀝乾備用。
2. 然後，將一鍋水燒開，將豬蹄放入鍋中，加入適量的料酒，焯水1-2分鐘，再倒掉水。
3. 接着，將焯水後的豬蹄放入燉盅或者大鍋中。
4. 加入薑片、葱段、適量的枸杞和紅棗。
5. 倒入適量的清水，水量以蓋過豬蹄為準。
6. 煮沸後，改用小火慢燉2-3小時，直到豬蹄燉爛入味。
7. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。
8. 湯燒好後，即可食用。

温馨提示：
- 在焯水的時候可以加入少量薑片和料酒去腥。
- 如果豬蹄蹄筋較多可以提前用刀刮掉一部分，以免影響口感。
- 慢燉的時間可以根據個人喜好和豬蹄的軟爛程度來調整。
- 可以根據個人口味添加適量的其他配料，如胡蘿蔔、蓮藕等。