啤酒燉的雞為什麼苦 燉雞的步驟是什麼

1、啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味。選擇清甜些的啤酒可以改善，如純生類，但苦味總還有的。如改用紹興黃酒就不苦了，用量適當減少即可。少數人對苦味敏感也是原因之一。

2、燉雞做法：香菇洗乾淨切條備用，大蒜去皮切片，大葱去皮切片，姜洗乾淨切片備用，土豆去皮洗乾淨備用，切塊備用，鍋放油燒熱，放入薑片，大料，炒香放入蒜片，胡椒粉，炒出香味，放入香菇，翻炒均勻，成出備用，鍋放油燒熱，雞肉洗乾淨，放入鍋裏翻炒。