英式下午茶通常用三層架來擺放餅乾、蛋糕和小點心,下面是一種常見的三層架擺法:
第一層:放置三明治或者小點心,如雞蛋三明治、小色拉三明治、蔬菜卷、糕點、蛋糕等。
第二層:放置糕點或者蛋糕,如水果塔、瑪德琳、牛角包、曲奇等。
第三層:放置烤餅乾或者小點心,如薄荷脆餅乾、夾心餅乾、果仁餅乾等。
三層架的上部通常會有一個小的裝飾性飾品,例如奶油花、巧克力糖豆、小花等,可以起到點綴整個下午茶的作用。