1、國家標準規定,合格的白茶成品含水量必須在8.5%以下。乾燥的白茶特別害怕潮濕,幹茶容易依附過多水汽而受潮變質,所以儲存白茶的環境一定要乾燥。從白茶儲存的需求看,室內的濕度必須控制在45%以下才能保證白茶的含水量不超標。切忌放在冰箱中保存。白茶喜幹喜燥怕水汽,潮濕的地方會使白茶內質物發生變化,產生酸味及其他雜味。
2、白茶怕曬怕光怕熱,內質物會因為光照發生髮生變化,切忌暴曬白茶。且白茶喜陰涼,適宜的保存温度在25℃以下,太高温或太低温都會影響到白茶的品質。