1、未滿一歲的嬰兒，一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜，為孩子增加營養，或為了緩解寶寶的便祕。事實上，嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高温，能夠在連續煮沸的開水中存活6～10小時。成人的消化道功能較強，對其有較好的抵抗力。而1歲以內嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，產生毒素並引起中毒。
2、糖尿病人，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、痛風患者，痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。多數流行病及實驗研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合徵、胰島素抵抗和糖尿病的產生相關。無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖遠超各種水果，痛風的患者要慎吃。
4、肝硬化患者，一般來説，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
5、感冒吃藥不可與蜂蜜同服，感冒吃藥不可與蜂蜜同服。感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
6、體質濕寒不宜吃蜂蜜，從中醫角度講，蜂蜜性平味甘，有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口乾、鼻幹、皮膚乾燥及大便乾結等問題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻幹、紅腫症狀的人，可通過服蜂蜜來改善。但體質寒濕的人，或身體常出現水腫的人，食用蜂蜜反而會加重濕氣，弊大於利。所以在食用蜂蜜前，應考慮個人體質。
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