1、知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麪粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成。分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
2、定勝糕，定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳説是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有定勝兩字，後就被稱定勝糕。定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裏面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
3、貓耳朵其實是一種麪條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名貓耳朵用500克的白麪粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、乾貝、筍片等佐料烹製而成。這道麪點貓耳玲瓏別緻，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
4、吳山酥油餅至今已有七八百年歷史，號稱吳山第一點。選用精白麪粉為原料，加入食油和成油麪，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆遊吳山時曾品嚐過。
5、吳山酥油餅至今已有七八百年曆史，號稱吳山第一點。選用精白麪粉為原料，加入食油和成油麪，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。
6、成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆遊吳山時曾品嚐過。
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