1、辣椒用清水洗乾淨去蒂。
2、辣椒晾乾水費備用。
3、芹菜和生薑洗淨切好備用。
4、容器內放入適量的涼白開水,加入適量的食用鹽,水和鹽的比例為1:10。
5、放入辣椒、芹菜、薑片。
6、加入適量的高度白酒。
7、加蓋密封20天。
8、泡椒製作完成。