滋卷的家常做法 滋卷怎麼做

1、滋卷的製作材料：麪粉、韭菜、豆腐、粉絲、雞蛋、蒜苗、食鹽、醬油、醋、蒜、幹辣椒、植物油、温水、雞精。

2、把火點着，燒熱一鍋油。同時把雞蛋打散，放入鍋中炒熟。炒好後放入碗中備用。

3、把麪粉倒入盆中，分次加入水在麪粉中，反覆搓揉成麪糰後，用布蓋上醒一會。

4、把粉絲切碎，放入炒好的雞蛋中，加入葱末、韭菜、豆腐、醬油、雞精、鹽，把餡調好。

5、把面放在案板上，擀成片狀，把調好的餡倒在面上，從中間切開一個口，向兩邊卷好。

6、切成段後，在上面刷油，之後放入蒸鍋。

7、燒一鍋熱油，放入小碗中，碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗。油熱後關火，倒入碗中。

8、把滋卷拿出蒸鍋，切成塊倒入碗中，就完成了。