1、木瓜一個,雪蛤5克,紅棗5個,冰糖適量,薑片2片。
2、雪蛤提前泡一夜,把雜質去掉,洗乾淨,紅棗洗淨。
3、小鍋內放水,放幾片薑片,水開後放入雪蛤焯一下水,這樣可以去腥。
4、重新換水,把雪蛤燉20分鐘。
5、燉雪蛤的時候,就可以處理木瓜哈,
6、木瓜平放,從肚子的三分之一處切開。
7、去掉裏面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透。
8、把燉好的雪蛤,連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中,放紅棗和冰糖,蓋上木瓜的蓋子,放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可。