1、醃製好的鹹菜可以放冰箱保鮮層,這樣可以延長鹹菜的保存時間。夏天氣温比較高的時候,鹹菜不建議在室温下存放時間過長,不然很容易發生變質的情況。
2、在取鹹菜的時候,最好是使用乾淨的筷子,這樣可以減少鹹菜和細菌的接觸,讓鹹菜保存更長的時間。