青檸檬泡水為什麼會苦

青檸檬泡水苦的原因有幾點：

1. 檸檬皮的苦味：青檸檬的皮含有大量的檸檬素和檸檬醛等化合物，這些化合物會溶解在水中，使得水的味道變苦。

2. 檸檬酸的酸味：檸檬中含有豐富的檸檬酸，這是一種酸性物質。當檸檬泡水時，檸檬酸也會溶解在水中，使得水的味道變酸，同時會有一定的苦味。

3. 檸檬的內膜苦味：除了檸檬皮，檸檬的內膜也含有一些苦味物質，這些物質會在泡水時溶解在水中，導致水的味道變苦。

因此，如果不喜歡苦味，可以考慮在泡檸檬水之前去除檸檬皮或內膜，或者增加其他調味物（例如蜂蜜、糖）來中和苦味。