獅子頭油炸方法 獅子頭如何油炸

1、食材：豬肉丁1000g，雞蛋2個，澱粉，鹽，糖適量，葱姜酒適量，色拉油適量。

2、首先到菜市場去購買新鮮的豬肉，請師傅當時就把它切成碎肉，不要切得太細，就是那種肉丁即可，這樣口感較好。

3、把買回來的肉把買回來的肉放入大的碗中，加入兩個雞蛋，雞蛋能夠增加凝固性。使做出來的肉丸子不容易散掉。

4、然後加入適量的鹽，糖，葱，姜，酒，糖在這裏是提鮮的，並不是增加甜度。

5、然後加少許的水，用筷子或者鏟子往一個方向進行攪拌，使肉丸的肉質更加緊實。

6、鍋中放適量的色拉油，油温6成熱的時候我們可以用手露泥搓成肉丸狀，用手拍緊實。

7、放入油鍋後中小火進行煎炸，暫時不要動，等到一面炸至金黃的時候再翻身炸到兩面金黃。

8、做好的肉丸製作好的肉丸可以加入其他的素菜，比如青菜，大白菜等等，與它一同製作成菜餚，葷素搭配。營養豐富。