海膽怎麼打開 海膽如何打開

1、找到海膽的口器（海膽體面上有一個手指頂大小的小圓圈，那就是它的口器）可以用剪子在口器處逐漸剝開，並把口器除掉就可以了。

2、海膽又叫海刺蝟，是一種棘皮動物，呈圓形、半球形或心形。海膽膏味道極鮮美，而且營養價值很高。

3、海膽黃通常的吃法，是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃，其味鮮美至極。

4、海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水後，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發軟變質，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要麼即時吃，要麼放置在容器內的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應該注意:生吃的海膽，除新鮮外，還必須採自潔淨無污染的海域。