1、壓胚或裝袋
（1）拌料。多菌靈溶於少量清水中，並與麥麩加入培養料內，逐漸加入適量清水，充分攪拌均勻，培養料中的含水量大約在 60%，以手握料指縫間有水，而又不低下為度，pH為6．5～7，再拌入10%的菌種。
（2）壓胚或裝袋。在水泥地上先鋪一層用0．2%高錳酸鉀溶液浸泡過的塑料薄膜，將長、寬均為33釐米、高為8釐米的木製框模放在薄膜上，再撒1釐米厚的菌種，將拌種的培養料倒入木框內，稍加壓平，表面再撒1釐米厚的菌種，以不見培養料外露為宜，最後用木板刮平、壓實，鬆開框模，即成厚度為6～7釐米的菌種胚塊，最後摺疊好薄膜即可。如用袋裝，先將拌種的培養料裝入袋內，再在中央用椎形棒插個洞，最後在料袋兩端撒一層1釐米厚的菌種，以不見培養料為宜，扎口密封即可。
2、菌絲培養期間的管理菌絲生長的最適温度為25℃。在菌絲生長期間，要求空氣的相對濕度為60%～65%。在菌絲長滿之前， 要避免掀動薄膜，以防止雜菌侵入，並有利於保温。當菌絲長滿時，將菌胚翻一個面， 繼續培養4～5天，當表面菌絲有40%左右轉變成褐色時，就可上架催菇。
3、出菇期間的管理出菇的最適温度12℃～18℃，晝夜温差大，可促進香菇子實體的形成。菇房內空氣的相對濕度保持在90%左右，採取的具體措施是：向地面和牆壁上噴水，空氣中噴霧。菌塊的含水量要達到50 %～60%，隨着培養時間的增加，菌塊的含水量會逐漸降低，但不能直接往子實體上噴水，否則子實體易爛。如果菌塊的含水量降到40%以下，手拿起感到很輕，這時就將菌塊浸入水池中，浸泡15～20小時，使它充分吸足水分，然後取出放回架上。一般採菇4～5批，直至培養料的養分全部耗盡為止。
4、採菇子實體長到7～8成開展時，就要及時採收。採收時要注意採大留小，採管結合，要防止損傷周圍的小菇和菌塊， 不要將菌柄基部留在菌塊上，以免雜菌侵襲影響出菇。
5、噴施營養液
（1）配方。1號健壯素：B90．5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2號健壯素：B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。
（2）使用方法。採菇兩茬，停水2～3天后，用1號健壯素，連續噴2～3次，每平方米用營養液0．25%，可使菌絲轉白、變粗。
哇咔範
