1、先準備好新鮮成熟的稔子。
2、將稔子房蒸籠裏蒸熟,然後放簸箕上曬微幹。曬乾後再拿去蒸,這樣反覆三蒸三曬後,就可以了。
3、將曬乾的稔子放進酒缸或玻璃瓶裏,加上枸杞、紅棗,一兩顆冰糖,再倒入50°左右的米酒,一般一斤幹稔子泡3-4斤米酒。
4、把放好酒、料的容器完全密封。一般等個3-6個月,就可以喝了。