1、主料:蝦500克、豬肉100克。
2、輔料:葱少許、麪粉一把、鹽適量、味精少許、豬油適量、馬蹄少許。
3、蝦去頭、去殼、去蝦線;
4、將蝦切成粒;
5、吸乾蝦粒的水分;
6、豬白肉切成細丁;
7、馬蹄切成粒、葱切成葱花;
8、將蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和葱花全部倒入一個容器裏;
9、調入適量的鹽;
10、將容器裏的食材全部攪拌均勻;
11、在攪拌好的食材里加入一把麪粉;
12、再次將容器裏的食材攪拌均勻;
13、加熱油鍋,倒入大量的油;
14、待油温燒熱至放入筷子,筷子周邊會出現密集氣泡時候,分批放入團好的丸子;
15、炸至表面金黃、裏面熟,撈出瀝油即可。