臘腸怎麼保存才不會哈 有什麼能保存臘腸的技巧

1、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。

2、發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。

3、晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。

4、晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。