嫩菱角怎麼做好吃 爆炒嫩菱角怎麼做好吃

1、準備食材：菱角400g，青椒1個，紅椒1個，鹽適量，雞精適量。

2、青紅椒切絲，菱角剝好，清水洗乾淨。

3、鍋中放油，燒至七成熱，放入青紅椒，隨後放入菱角爆炒。

4、嫩的菱角很容易熟，不能炒太久，不然就不脆了，炒個一分鐘左右放一點點鹽跟雞粉。

5、在鍋中點一點水，別放多了，一點點就行，放水的目的是為了使菜吃起來更脆，可以起鍋了。