1、材料:肥瘦豬肉、水發木耳、黃瓜、番茄、香油、鹽、味精、大葱、姜、豌豆澱粉。
2、將豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、葱末、薑末及少許清水攪上勁。
3、黃瓜、西紅柿分別洗淨,切成小片。
4、把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、葱末燒開。
5、盛入湯碗內,淋上香油即成。