雞爪去腥味的最快方法 雞爪怎麼去腥效果最好

鹼水浸泡去腥：

1、鳳爪清洗乾淨，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去鳳爪腥味的一步，不能省);

2、將鳳爪放入有水的盤子裏，然後往水裏加入1小勺食用鹼，拌勻後泡10分鐘(重點);

3、10分鐘後將鳳爪放在水龍頭下反覆沖洗乾淨(要反覆沖洗，直到沒有鹼味);

4、鍋裏放水，加點薑片和鹽燒開，然後將沖洗過的鳳爪放進水裏焯遍即可。