10月份可以曬臘肉嗎 10月份是否可以曬臘肉

1、十月份可以做臘肉。十月份空氣乾燥，並且蚊蟲減少，非常適合做臘肉。臘肉是經過加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒有那麼容易變質。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，吃起來味道醇香、肥不膩口。

2、臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分；以產地而論，有廣東、湖南、雲南、四川等之別；因所選原料部位等的不同，又有許多品種。着名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。