做草莓卷好吃的方法 草莓蛋糕卷的經典做法分享

1、主料：低筋麪粉60克、白糖55克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油50克、鮮奶50克。

2、輔料：鮮奶油250克、草莓適量。

3、做法：

（1）準備材料，稱重備用。

（2）蛋黃和蛋白分開放入乾淨盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。

（3）低粉篩入蛋黃中，切拌均勻。

（4）蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鈎狀態。

（5）蛋白霜分次搬入蛋黃麪糊中。

（6）切拌均勻。

（7）倒入28*28釐米烤盤中，輕震氣泡。

（8）烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘。

（9）表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上。

（10）鮮奶油打發，草莓洗淨，抹面擺好。

（11）藉助擀麪棍捲起，放冰箱冷藏1小時之後，即可裝飾切塊食用。