1. 清洗:先用温水清洗茶碗,如果茶碗有過度油膩或污垢,可以使用適量的低温鹼性清潔劑,然後用清水沖洗乾淨。
2. 水温:將適量的茶葉放入茶壺或茶杯中,並加入適量的熱水。茶葉的種類和飲用人數不同,要選擇不同的水温。但一般來説,在外置茶壺中,用沸水浸泡龍井、毛尖、綠茶等茶葉,鑑別茶葉的種類。
3. 沖泡:將開水直接從高處倒入外殼茶壺中,或者在棉花球、茶巾或竹帚上蒸氣後倒入茶壺中。蓋上茶蓋,等待茶葉浸泡。
4. 倒茶:在茶壺裏放入合適的茶葉量,待茶葉沖泡完成後倒入茶杯中,將第一泡茶倒掉。
5. 品飲:待茶飲稍涼後,可以開始品飲並欣賞茶葉的芳香和茶湯的味道。品飲茶時還可以注意到茶葉的色澤和茶湯的清澈程度,以及茶杯的形狀和大小。