普洱生茶和熟茶有啥區別

普洱生茶和熟茶是兩種加工不同的普洱茶。它們的區別主要在以下幾個方面：

1.加工方法

普洱生茶是經過傳統的普洱茶製作方式，即將鮮葉直接曬乾，經過揉捻、殺青等過程後製成的，呈現出綠色的茶葉。

而熟茶則是經過人工濕堆後發酵，會經過一段時間的水分、温度和濕度的控制，呈現出紅褐色的茶葉。

2.生茶和熟茶口感與風味

普洱生茶帶有一些天然澀味和草香味，口感相對較清淡。隨着時間的推移，普洱生茶的口感會逐漸變得更復雜，帶有一些果香味和陳年的香氣。

熟茶則是經過人工發酵，因此呈現出紅褐色的茶葉，其口感比普洱生茶更為醇厚，味道較為濃郁，帶有一定的甜度和口感更加柔和。

3.儲存方式和陳化效果

由於普洱熟茶使用了人工濕堆技術，其儲存期可以比普洱生茶更長。並且熟茶在儲存的過程中可以降低一些茶內的苦味，讓茶味更加柔和。

普洱生茶和熟茶在儲存的條件下可以陳化變老，產生一些特殊的香氣和味道。普洱生茶的味道會慢慢地轉為花香味、果香味等，而熟茶則會逐漸增加陳年、陳舊的香氣。