為什麼乾紅比干白度數高

乾紅比干白度數高的原因在於，幹紅酒的製作過程中通常會使用更成熟、更甜的葡萄。這些成熟的葡萄含有更多的糖分，因此，當這些葡萄被壓榨成葡萄汁時，就會產生更多的糖類物質，並且轉化成的酒精含量也會更高。此外，乾紅酒在發酵時會使用葡萄皮，這進一步增加了酒液中的物質含量和葡萄酒的酒精含量。因此，乾紅酒的酒精含量通常比干白酒高。