黨蔘燉雞是一道美味健康的湯品，它的製作過程簡單而又營養豐富。下面將介紹黨蔘燉雞的做法以及它的功效。
一、黨蔘燉雞的做法：
1. 準備食材：雞肉500克、黨蔘50克、紅棗15顆、黃耆15克、淮山25克、生薑適量。
2. 將雞肉切成塊狀，用開水焯水去除血水和雜質，然後撈出備用。
3. 黨蔘用水泡發15分鐘，洗淨泥沙，另外黃耆要提前用清水浸泡30分鐘。
4. 淮山切成片狀，紅棗去核，生薑切片備用。
5. 鍋中加適量清水，放入雞肉、黨蔘、黃耆、淮山、紅棗、生薑，大火煮沸。
6. 改用小火慢燉，燉煮2小時至雞肉熟爛。
7. 加入適量鹽和味精調味即可。
二、黨蔘燉雞的功效：
1. 補氣養血：黨蔘具有滋補氣力、補益脾肺的作用，能夠提高人體的免疫力和抵抗力，緩解疲勞，調節氣血平衡，增強體質。
2. 健脾養胃：黨蔘能夠健脾胃、益氣補髓，促進食慾，增強消化能力，對於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良的人羣有很好的作用。
3. 益腎壯陽：黨蔘具有温補腎陽、壯陽補氣的作用，對於腎陽不足、性功能減退、腰膝痠軟等問題有一定的改善作用。
4. 養肺止咳：黨蔘具有潤肺止咳的功效，對於慢性咳嗽、喘息等呼吸系統疾病有一定的輔助療效。
5. 補充營養：黨蔘中富含多種維生素、氨基酸和礦物質，能夠滋養身體，補充營養，改善膚色，延緩衰老。
綜上所述，黨蔘燉雞是一道具有豐富營養價值和健康功效的湯品。它既能夠滋補身體，提高免疫力，又能夠健脾養胃，增強消化能力，還能夠益腎壯陽，改善性功能。常食用黨蔘燉雞對於身體健康非常有益。但需要注意的是，因為黨蔘具有一定的藥理作用，患有特定疾病或是孕婦、嬰兒等人羣需在醫生指導下合理使用。
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