為什麼不建議用小蘇打洗菜 小蘇打不能用來洗菜嗎？

不建議使用小蘇打洗菜的主要原因是小蘇打具有強鹼性，如果過量使用或不正確使用，可能會導致以下問題：

1、蔬菜味道受影響：小蘇打會改變蔬菜的天然味道，使其變得苦澀或有鹼味，降低食材的口感和風味。

2、營養價值喪失：小蘇打的鹼性成分可能會破壞蔬菜中的維生素和其他營養物質，導致營養價值的喪失。

3、健康風險：小蘇打具有刺激性，使用過量或不正確使用可能會對人體健康造成不良影響，如消化不良、胃痛等。

相比之下，最好的洗菜方法是使用清水和輕柔的搓洗，以徹底清潔蔬菜表面的灰塵、污垢和殘留農藥。如果擔心殘留農藥，可以選擇購買有機蔬菜或使用專門的蔬菜洗滌劑。一定要確保洗淨後徹底沖洗乾淨，以確保菜品的衞生和安全。