1、小蘇打可以阻止細菌生長。
2、小蘇打:也可稱為蘇打粉,也起到讓食物膨鬆的作用,但是它在涼水中很難溶解,需要50度以上的熱水才能融化。所以經常會用在製作麪食發泡的過程,用熱水融化後再加入麪食中,小蘇打遇熱後能夠分解出二氧化碳,可以讓麪糰蓬鬆,增加麪糰的柔軟性。