1、保存活螃蟹,準備一個大盆,挑選活潑的螃蟹放進去,在盆裏倒入涼水,沒過螃蟹的一半,到背殼處即可,這樣方便它呼吸,然後常温保存。
2、煮熟保存,用流動的水將螃蟹清洗乾淨,開水入鍋蒸熟後,常温放涼,最後放入冷凍室就可以了。