1、把棗泡的沒有褶皺,去核。
2、剁成碎末,不要太小,沒有嚼勁。
3、温水加入酵母攪勻,把紅糖加進去攪勻,然後把混合液倒入麪粉江米面混合物中,攪拌均勻後把棗倒入在攪勻,麪粉可以根據混合狀態適當加減,最好是攪拌不動。
4、蓋上保鮮膜發酵,一般是發酵兩倍大,發酵完了上蒸鍋蒸就可以了,大概45分鐘。