1、扣碗酥肉
是一道河南安陽的名菜，屬於當地飲食的代表菜，它的特點就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，口味比較偏淡。扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表當地特色的菜品。
2、紅燜羊肉
紅燜羊肉是來源於河南新鄉，主要原料是羊肉，肉嫩，味鮮，湯醇，價格便宜，深受食客喜愛，把夢幻南路和南方的火鍋蕎麥的結合在一起，又能大塊吃肉，又能喝湯涮菜，是當地一絕。
3、博望鍋盔
在鍋盔中，河南各地有許多品種，南洋博望是其中的佼佼者，質脆肉厚，香甜可口，烤好的鍋盔不焦不糊，用刀切開顏色好像是生面色，吃起來，筋香柔韌，又酥又香，耐嚼耐飢，久放不壞。
4、漿麪條
漿麪條又稱酸麪條，是洛陽最普遍的一種風味小吃，你是中華名吃小吃，味道美，容易消化。自古以來流傳不衰地方名吃，吃漿麪條有個特殊的講究，那就是隔天的麪條更好吃，成為頗具濃厚地方特色的名小吃。
5、壯饃
説起濮陽的著名小吃，就是壯饃，麪皮肉餡，以鮮羊肉為主，葱姜菜酥，香油種多種祖傳主料攪拌而成，香而不膩，外酥裏嫩 ，羊肉配炸葱，由於是死麪，不能多吃，會脹肚。
6、合記燴麪
燴麪是一種葷素湯菜飯，將而有之的河南傳統美食，以鄭州最為突出，味道鮮美，營養價值高，加入羊肉，營養價值高的海蔘，被稱為蕭記三鮮燴麪。
7、小籠灌湯包
小籠灌湯包，是開封著名小吃之一，風味獨特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛。
8、逍遙種胡辣湯
周口市逍遙鎮的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進舌尖上的中國，誘人的香味，透亮的麪筋，濃郁的骨湯，讓人隔着屏幕都能感受它的味道
9、雞蛋灌餅
是河南省的特色美食，在全國是非常流行的，非常適合早餐。
10、羊雜湯
羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，裏面的羊雜吃起來也特別有嚼勁，在寒冷的天氣可以起到一個抗凍防寒的效果。
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