1、通常可保存7天。
2、用保鮮膜封好放到冰箱冷藏室可存放一週,吃炸醬時需用單獨的勺子挖出來吃。超過一週的炸醬即使沒有壞,也不能吃,會有很多細菌微生物,因此應儘量在7天內食用完,炸醬,通常作為炸醬麪等主食的輔助作料,通常有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉、豆乾、葱、大蒜、姜等。