鈕釦餅乾製作方法 鈕釦餅乾製作方法介紹

1、原料：低筋麪粉100克、黃油40克、糖粉40克、雞蛋20克、鹽1克、泡打粉1克。

2、黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用硅膠刮刀翻拌均勻再用電動打蛋器打發，再加入雞蛋充分打融合，分次篩入低筋粉和泡打粉先用硅膠刮刀翻拌混合，再用手團成團，放置幾分鐘備用。

3、將麪糰放硅膠墊上用擀麪杖擀成薄面片。

4、再用大號裱花嘴口刻出一個個圓形。

5、將刻好的圓形用小抹刀輕輕移到不粘烤盤上，有距離的擺放好，儘量注意不要變形 再用小一圈的裱花嘴口在圓形中間刻一個淺點的圓圈。

6、用一個粗點的竹籤或牙籤在裏面圓形裏扎4個對稱的孔。

7、都紮好孔放進預熱好上下火175度的烤箱，中層烤10分鐘左右至表面金黃色即可出爐。