槽頭肉哪個部位是沒有淋巴結的 槽頭肉是什麼

1、槽頭肉，是指豬頭與軀幹連接部位的頸脖肉，即豬耳朵後面開始到脖子下面的肉，直白説就是豬吃食的時候靠近豬槽的位置，所以叫槽頭肉。

2、槽頭肉，又俗稱豬頸肉、血脖肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”。

3、此肉所在位置有非常多的氣管和血管，還有淋巴腺，這都是對人體不好的結構。淋巴就是一個免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴進行過濾，所以淋巴自身就會有一些毒素在裏面。

4、因此在1988年的時候，相關部門出台要求，對豬肉的要求是屠宰時必須要剔除槽頭肉才能上架。