蒸乳鴿的做法 蒸乳鴿怎麼做

1、材料：乳鴿1只，黨蔘1根，天麻1塊，白蓮數顆，瘦肉1小塊，鹽適量。

2、將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裏汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨蔘切段、白蓮清洗乾淨。

3、將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天麻、黨蔘、白蓮，然後放上乳鴿，加適量水，放入蒸鍋裏隔水蒸1.5小時。

4、往燉盅裏調適量鹽，繼續蒸半小時即可。