麪包夏天要放冰箱嗎 麪包夏天是否要放冰箱

1、如果帶有大量糖和油脂的奶油、帶餡麪包，夏天最好放在冰箱裏保存，否則容易變質。

2、如果是普通的純麪包一般也不建議不需要放在冰箱保存，18℃~25℃是最適合麪包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大約為2℃~6℃，會加速麪包的老化。如果是温度較高的情況下可以將麪包房冰箱冷凍，雖然低温會加速澱粉的老化，但當温度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。