1、龍蝦1只,大蝦8只,精鹽3克,胡椒粉0.5克,葱薑汁10克,生菜30克,葱段、薑片各15克,料酒15克。
2、將醃漬入味的龍蝦肉放回蝦殼內,按原形擺好。大蝦治淨,用餘下的料酒、精鹽、胡椒粉、葱薑汁拌勻醃漬入味。
3、龍蝦放入蒸鍋內,大蝦放入蒸鍋內,用大火蒸15分鐘左右至熟透取出。