十八豆的醃製方法 十八豆怎麼醃製

1、食材：十八豆、生薑、大蒜、泡椒、泡椒水（超市裏買的野山椒的水）。

2、挑選細嫩一些的十八豆，摘去兩頭放入盆中，有蟲眼的地方也要摘掉，加上一些鹽。

3、倒入清水浸泡20分鐘後清洗乾淨。

4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。

5、大蒜切末、生薑切末。

6、給十八豆中加入4大勺鹽攪拌均勻，稍微多加點兒鹽可以延長保鮮時間。

7、再把姜蒜泡椒放進去攪拌均勻。

8、把拌好的豆角裝在一個乾淨無油的容器中，壓實壓緊。

9、倒入一些泡椒水，這個泡椒水就是從超市裏買的野山椒的水。

10、給瓶口放上一層保鮮膜，蓋上蓋子，放上3天之後就可以吃了。