1、首先可以看砧板表面,梘木砧板表面光滑,有一定的光澤度,普通木頭沒有那麼亮;其次可以聽聲音,用它製作的菜板連釘子都很難敲打進去,用錘子平面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音。
2、還可以將梘木砧板放入水中辨別,梘木入水即沉,普通木頭則不會;梘木砧板木為斜紋,普通木沒有斜紋;梘木砧板硬度高,用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則會有刮痕。