鐵木砧板怎麼挑選 鐵木砧板挑選教程

1、看表面。選來製成鐵木砧板的鐵木樹齡的比較長,木質纖維細密而且堅硬,這樣的木材製成的砧板就很少見到“砧板泥”;而且去用手觸摸感受,表面平整光滑。

2、看紋理。通常我們看到的鐵木砧板都是圓形,很少看到方形的。這是因為鐵木砧板都是直接切割而成。梘木砧板木為斜紋，不規則水波紋，木心在邊上，普通木頭則不是。

3、看硬度。“鐵木”菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否；真正的鐵木砍過之後只會留下輕微的刀痕，甚至將水果刀從高處紮下都不會扎進去。