1、齋月家家都要煎炸油香、饊子、麻花,有的還要宰雞、宰羊,烹製本民族本地區獨具風味的菜餚。
2、如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚;新疆的抓飯、烤全羊;蘭州的牛肉拉麪、清蒸雞;西安的羊肉泡饃等。