1、南瓜算蔬菜。南瓜屬於蔬菜,不屬於碳水化合物,只是含有一些碳水化合物成分。南瓜是生活中經常吃的蔬菜,營養價值很高。
2、除了含有澱粉外,還含有胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維等營養成分。南瓜作為蔬菜吃法很多,可以清炒,也可以蒸南瓜。