1、用料:羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、葱、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。
2、將羊肚菌用温水泡發並洗淨,雞洗淨切塊,用熱水淖水去浮沫並洗淨。
3、鍋放入高湯(清水),大火燉雞到脱骨,加入羊肚菌、鹽、料酒、葱、姜枸杞、紅棗,雞肉燉爛即可出鍋。