手卷壽司的做法

手卷壽司（Temaki Sushi）是一種以海苔和米飯為基礎，加入魚片、蔬菜等配料，卷制而成的壽司卷。以下是手卷壽司的簡單做法：

材料：
- 小卷壽司海苔
- 壽司米（約200克）
- 米醋
- 煮魚片（如金槍魚、三文魚等）
- 蔬菜（如黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍等）
- 醬油
- 芥末醬
- wasabi（日本芥末）

步驟：
1. 先將壽司米清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
2. 將煮熟的壽司米倒入一個大碗中，加入適量的米醋，用木勺輕輕翻拌均勻，使壽司米充分吸收米醋，待涼。
3. 將小卷壽司海苔鋪在手上，取適量的壽司米放在海苔上，用手輕輕拍平。
4. 放上煮熟的魚片和切好的蔬菜，可以按個人口味加入一些芥末醬或wasabi。
5. 從一個角開始，用手將海苔和配料捲起來，形成手卷壽司的形狀。
6. 在準備好的醬油中蘸一些醬油，慢慢品嚐手卷壽司。

小貼士：
- 壽司米的煮熟時間和米醋的加量可根據個人喜好進行調整。
- 配料可以根據個人口味進行搭配，可以加入其他海鮮、蔬菜或醬料。
- 手卷壽司最好在做好後立即食用，以保持海苔的脆爽口感。