素茼蒿湯的做法

素茼蒿湯是一道以茼蒿為主材料的素食湯，味道清香可口，製作簡單。以下是素茼蒿湯的做法：

所需材料：
1. 茼蒿：適量
2. 香菇：適量
3. 豆腐：適量
4. 豆皮或豆腐皮：適量
5. 食用油：適量
6. 大葱：適量
7. 姜塊：適量
8. 食鹽：適量

步驟：
1. 茼蒿洗淨，切成適中大小的段，香菇切片，豆腐切小塊，豆皮或豆腐皮切成適當大小的塊狀備用。
2. 平底鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入大葱段和姜塊煸炒出香味。
3. 將切好的茼蒿、香菇、豆腐和豆皮加入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮約10分鐘。
5. 最後加入適量的食鹽調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 茼蒿的烹飪時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。
2. 烹飪過程中可根據個人口味添加其他蔬菜和調料。
3. 可根據需要調整湯的濃稀度，加水多煮一段時間可以增加湯的鮮美味道。
4. 茼蒿具有一定的苦味，可以事先用開水焯水，或者加入些許糖來減輕苦味。
5. 建議立即食用，以保持原湯的色澤和營養。