紅燒魚頭豆腐的做法

紅燒魚頭豆腐是一道傳統的中式菜餚，以下是製作紅燒魚頭豆腐的做法：

所需材料：
- 魚頭：一整個
- 豆腐：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 水澱粉：適量
- 青葱：適量

步驟：

1. 魚頭洗淨，切成兩個大塊。
2. 鍋中加入適量的油，加熱後將魚頭放入煎至兩面金黃，取出備用。
3. 將姜蒜切末備用。
4. 鍋中再加入適量的油，加熱後放入姜蒜炒香。
5. 加入適量的料酒炒勻，然後加入適量的生抽、老抽和糖，繼續煮開。
6. 將煮開的調料倒入魚頭上，加入適量的水，再將魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，使魚頭入味。
7. 豆腐切塊，加入鍋中，再次燉煮約5分鐘，待豆腐入味後加入適量的鹽調味即可。
8. 最後，用水澱粉勾芡，撒上適量的青葱點綴，即可裝盤享用。

這就是紅燒魚頭豆腐的製作方法。希望你能喜歡這道美味的家常菜！