1、根據實際情況而定。
2、一般來説導致有稜絲瓜苦發苦的原因比較多,要是由於有稜絲瓜苦的基因、授粉或者是生存環境導致的,那麼這種情況下發苦的有稜絲瓜苦還是可以進行食用的,並不會對人體的健康造成傷害。
3、但要是由於由於有稜絲瓜苦變質導致的發苦,那麼這時候的有稜絲瓜苦很有可能已經滋生大量的細菌以及微生物,是不建議再進行食用的,避免對人體的健康造成威脅。