1、是不需要放鹽的。首先,將嫩姜洗乾淨去皮。
2、切片,切越薄口感越好,如下圖所示。
3、把薑片拌鹽後放入沸水消毒好的乾淨玻璃容器裏,等待3小時左右。
4、手洗乾淨把姜壓實,把姜壓很乾,壓出來多餘的水分倒掉。
5、取紅糖或蜂蜜和醋拌勻,如下圖所示。
6、把調勻的醋倒入姜內,醋必須淹沒過姜,如下圖所示。
7、冰箱裏放2-3天就可以吃了,效果圖如下。