1、把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;
2、把上述材料丟進攪拌機裏打碎,倒入乾淨的碗裏;
3、加入白醋、白糖和鹽拌入味;
4、裝入乾淨無異味的玻璃瓶裏,封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃。
5、注意事項:放調味料時,鹹淡要控制好,直接泡製的手工剁蒜蓉辣椒醬,操作過程中不能占上生水、油份或其它異味。加入少許高度白酒,這樣辣椒醬的味道更香!