土茯苓煲草龜做法大全

土茯苓煲草龜是一道滋補養生的湯品，草龜肉質細嫩，土茯苓有益腎臟健康的作用。下面是土茯苓煲草龜的做法大全：

材料：
- 草龜：500克
- 土茯苓：20克
- 生薑片：適量
- 枸杞：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

做法：
1. 草龜宰殺後剁成大塊，用料酒洗淨，然後用開水焯水，去除血水和腥味。
2. 土茯苓用清水浸泡半小時，然後用清水洗淨備用。
3. 燒一大鍋水，放入草龜塊，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 另起一鍋水，放入草龜塊、土茯苓和生薑片，用中小火慢燉2個小時，使草龜肉變得鮮嫩。
5. 加入適量枸杞和鹽，再繼續燉煮30分鐘，使味道更加濃郁。
6. 最後根據個人口味調整鹽的用量，即可關火裝盤。

小貼士：
- 草龜的選擇要選擇新鮮的，體表光滑無傷口。
- 土茯苓可根據個人喜好適量添加，多加一些會增加湯品的滋補效果。
- 料酒的作用是去除腥味，焯水後湯的味道更鮮美。
- 枸杞可以根據個人口味添加，也可以換成其他滋補食材如紅棗。

土茯苓煲草龜是一道營養豐富的湯品，但是需要慢燉時間較長，所以在煮的過程中需要耐心等待。同時，對於孕婦、體質虛弱的人羣需要注意，最好在醫生指導下食用。